说到制冰机，很多人先想到的是餐饮、甜品店用机械制出来的冰叫制冰机。制冰机形状冰是方块形、圆柱形、菱形、月型、片冰等，但雪花制冰机是一种很受实验室、医学研究欢迎的制冰机称为雪花制冰机。虽也是制冰机，却和雪花制冰机大不相同，它们到底有什么不同之处呢？

1、出冰形状不同

制冰机生产的冰大多都是定型的，比如方块制冰机，它的冰块就是方形；片冰机，出冰为片状，另外还有球形和空心状的冰。含水量低于细小颗粒冰，温度也更低，但受形状限制，可塑性不太好。

雪花制冰机生产是不规则的细小颗粒状雪花碎冰，对于出冰的具体要求中，还有一点是非常重要的，出来的雪花冰要求有 15-25%的含水量，这样可极大的提高冰浴和管壁的接触效果。雪花制冰机有很强的可塑性，能够进入较小的缝隙之中，冷却速度快。

2、应用范围不同

普通制冰机更适合餐饮和冷饮行业，用来做甜品或者是保存海鲜，因冰形多样能制出很多好喝的饮料。

雪花制冰机主要是用于在开展生命科学相关实验时，给样品提供冰浴环境，防止样品（如核酸、蛋白）因为温度的变化导致降解或变质，从而保障实验结果的准确性和有效性。绝大部分的时候，我们的样品是放在EP管、离心管、pcr管等容器里面，然后把样品管插在冰浴中，靠接触来实现温度的保持。由于样品和冰无法直接接触，而是要通过管壁来传输，所以管壁和冰浴的接触面积是冰浴效果的保障，为了更好的保障样品，应尽量的扩大管壁和冰浴的接触面积。

针对以上考虑，雪花制冰机专为实验室用冰要求研制的一款制冰机，出冰率和冰形设计也是紧贴着实验室做冰浴需求。雪花制冰机大都用在生命科学、医学、农林渔牧、检验检疫实验室中。